Membahas jenis jenis pizza selalu menarik, terutama ketika kita menelusuri asal mula dan cita rasa otentik dari Italia. Salah satu varian yang paling klasik adalah pizza marinara, pizza tanpa keju yang menonjolkan kesederhanaan dan rasa alami bahan-bahannya. Artikel ini akan mengulas secara lengkap sejarah, keunikan, serta bagaimana pizza marinara menempati posisi penting di antara berbagai jenis jenis pizza yang populer di dunia.
Mengenal Asal Usul Jenis Jenis Pizza di Dunia
Pizza sudah menjadi bagian dari budaya kuliner dunia. Namun, sebelum dikenal seperti sekarang, hidangan ini berawal dari kota Napoli di Italia. Di sanalah lahir berbagai jenis jenis pizza tradisional, termasuk pizza margherita dan pizza marinara.
Kata “pizza” sendiri dipercaya berasal dari bahasa Latin “pinsa” yang berarti roti pipih. Pada masa itu, masyarakat Napoli membuat adonan tepung sederhana yang dipanggang di oven batu dengan tambahan minyak zaitun dan tomat. Dari sinilah lahir dua varian legendaris: pizza margherita dengan keju mozzarella dan pizza marinara tanpa keju.
Pizza marinara dikenal sebagai pizza tertua yang masih eksis hingga kini. Dibuat pertama kali pada abad ke-18, varian ini menjadi pilihan para pelaut (marinai) karena mudah disiapkan dan tahan lama tanpa keju.
Ciri Khas Pizza Marinara Dibanding Jenis Jenis Pizza Lain
Setiap jenis jenis pizza memiliki karakteristik berbeda, tergantung bahan dan teknik pembuatannya. Namun, pizza marinara memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa.
Pizza ini hanya menggunakan bahan sederhana: saus tomat segar, bawang putih cincang, oregano, dan minyak zaitun extra virgin. Tidak ada keju di atasnya, tetapi rasa tomat yang kuat berpadu dengan aroma bawang dan oregano menciptakan harmoni yang kaya dan autentik.
Berbeda dengan pizza modern yang penuh topping, pizza marinara justru menonjolkan kemurnian cita rasa adonan dan sausnya. Inilah alasan mengapa varian ini disebut sebagai representasi asli dari pizza Italia tradisional.
Proses Pembuatan Pizza Marinara yang Autentik
Untuk mengenal lebih jauh salah satu jenis jenis pizza klasik ini, kita perlu memahami cara pembuatannya.
1. Membuat Adonan Dasar
Adonan pizza marinara dibuat dari tepung terigu protein tinggi, air, garam, dan sedikit ragi. Adonan kemudian difermentasi selama beberapa jam agar menghasilkan tekstur lembut dan renyah ketika dipanggang.
2. Menyiapkan Saus Marinara
Saus tomat dibuat dari tomat San Marzano yang ditumbuk halus, lalu ditambahkan bawang putih, oregano, dan minyak zaitun. Saus ini dimasak sebentar agar tidak kehilangan kesegaran tomat.
3. Proses Pemanggangan
Setelah diolesi saus, pizza marinara dipanggang dalam oven batu bersuhu tinggi, sekitar 450°C. Dalam waktu dua menit saja, adonan menjadi renyah di tepi dan lembut di tengah, sementara saus tomat mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Hasil akhirnya adalah pizza tipis dengan rasa segar dan aroma khas yang membuat siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
Jenis Jenis Pizza Neapolitan dan Posisi Pizza Marinara
Pizza Neapolitan adalah kategori jenis jenis pizza yang berasal dari Napoli. Di antara varian yang paling terkenal, dua yang paling bersejarah adalah Pizza Margherita dan Pizza Marinara.
Perbedaan keduanya terletak pada topping. Pizza Margherita menggunakan keju mozzarella dan daun basil, sementara pizza marinara tidak memiliki keju sama sekali. Meskipun sederhana, banyak chef Italia yang justru menganggap pizza marinara sebagai bentuk paling murni dari pizza Neapolitan karena menonjolkan cita rasa adonan dan saus tanpa gangguan bahan lain.
Selain dua varian klasik ini, kini muncul banyak jenis pizza modern seperti Pizza Sicilian, Pizza Chicago Deep Dish, dan Pizza New York Style. Namun, di antara semua jenis tersebut, pizza marinara tetap menjadi simbol keaslian rasa Italia.
Mengapa Pizza Marinara Termasuk Jenis Jenis Pizza Favorit Dunia
Ada banyak alasan mengapa pizza marinara masih bertahan di tengah gempuran varian pizza modern.
- Rasa yang Autentik dan Bersih
Tanpa keju dan daging, rasa tomat dan adonan lebih menonjol. - Cocok untuk Vegetarian
Karena tidak mengandung bahan hewani, pizza marinara menjadi pilihan utama bagi vegetarian yang tetap ingin menikmati pizza otentik. - Nilai Sejarah yang Kuat
Pizza marinara adalah warisan kuliner dari abad ke-18 yang masih dipertahankan hingga kini, menjadikannya ikon penting dalam daftar jenis jenis pizza Italia. - Tekstur dan Aroma yang Menggoda
Kombinasi adonan renyah, saus segar, dan minyak zaitun menghasilkan pengalaman rasa yang ringan tapi kaya aroma.
Adaptasi Pizza Marinara di Dunia Modern
Popularitas pizza marinara membuat banyak restoran di seluruh dunia berinovasi dengan resep ini. Ada versi yang menambahkan sedikit keju parmesan, paprika, atau jamur untuk memperkaya rasa.
Di Jepang dan Indonesia, beberapa chef juga membuat versi lokal pizza marinara dengan tambahan sambal atau daun kemangi agar sesuai dengan lidah Asia. Meski demikian, prinsip dasar dari jenis pizza ini tetap sama: sederhana dan alami.
Inilah yang membuatnya berbeda dari jenis pizza lain seperti Pepperoni Pizza atau Pizza Chicago Deep Dish yang cenderung lebih berat dan penuh topping.
Perbandingan Pizza Marinara dengan Jenis Jenis Pizza Lain
Untuk memahami keunikan pizza marinara, mari lihat perbandingannya dengan beberapa varian terkenal lainnya.
| Jenis Pizza | Ciri Khas Utama | Kandungan Keju | Asal |
|---|---|---|---|
| Pizza Marinara | Tomat, oregano, bawang putih, minyak zaitun | Tidak ada | Napoli, Italia |
| Pizza Margherita | Tomat, mozzarella, basil | Ada | Napoli, Italia |
| Pizza Pepperoni | Tomat, keju, sosis pepperoni | Ada | Amerika |
| Pizza Chicago Deep Dish | Adonan tebal, keju, saus di atas | Banyak | Chicago, AS |
| Pizza Sicilian | Adonan persegi tebal, topping bervariasi | Ada | Sisilia, Italia |
Dari tabel di atas terlihat jelas bahwa pizza marinara adalah yang paling sederhana namun paling autentik di antara berbagai jenis jenis pizza.
Tempat Terbaik Menikmati Pizza Marinara di Indonesia
Meskipun berasal dari Italia, kini pizza marinara bisa dinikmati di berbagai restoran Italia di Indonesia. Beberapa tempat yang terkenal dengan cita rasa otentik antara lain:
- Mamma Rosy (Jakarta) – Menyajikan pizza marinara dengan saus tomat segar dan adonan renyah khas Napoli.
- Da Maria (Bali) – Restoran bergaya Neapolitan yang menggunakan oven batu asli dari Italia.
- Prego (Surabaya) – Menawarkan pizza marinara dengan pilihan minyak zaitun premium.
Jika ingin mencoba membuat sendiri di rumah, gunakan bahan segar dan panggang di suhu tinggi agar hasilnya mendekati versi aslinya.
Manfaat Mengonsumsi Pizza Marinara
Tidak semua pizza harus dianggap junk food. Beberapa jenis jenis pizza, termasuk pizza marinara, justru bisa menjadi alternatif makanan sehat jika dibuat dengan cara yang benar.
- Tinggi antioksidan: Tomat mengandung likopen yang baik untuk kesehatan jantung.
- Rendah lemak: Tanpa keju dan daging, kandungan lemaknya jauh lebih rendah.
- Kaya serat: Adonan gandum utuh dan saus tomat segar membantu pencernaan.
Namun, keseimbangan tetap penting. Hindari konsumsi berlebihan agar manfaatnya maksimal.
Inovasi Modern dalam Dunia Jenis Jenis Pizza
Dunia kuliner selalu berkembang. Kini, banyak restoran yang menciptakan variasi pizza baru dengan bahan lokal atau konsep fusion.
Ada pizza dengan topping rendang, pizza dengan saus sambal matah, hingga pizza vegan berbahan dasar tumbuhan. Namun, tetap saja, pizza marinara menjadi inspirasi utama bagi semua inovasi tersebut karena kesederhanaannya membuktikan bahwa cita rasa kuat tidak harus rumit.
Kesimpulan: Pizza Marinara Sebagai Simbol Jenis Jenis Pizza Otentik
Melalui sejarah panjangnya, pizza marinara telah membuktikan bahwa kesederhanaan justru bisa menghasilkan kelezatan yang abadi. Tanpa keju atau topping berlebihan, varian ini menonjolkan rasa asli tomat, adonan, dan minyak zaitun.
Sebagai salah satu jenis jenis pizza paling tua dan otentik, pizza marinara mengajarkan filosofi kuliner Italia: cita rasa sejati berasal dari kesederhanaan.
Jika Anda ingin menikmati pizza yang benar-benar merepresentasikan jiwa Italia, cobalah pizza marinara. Satu gigitan cukup untuk memahami mengapa jenis pizza ini tetap dicintai di seluruh dunia.
FAQ: Pertanyaan Populer Tentang Pizza Marinara
1. Apa itu Pizza Marinara?
Pizza marinara adalah pizza khas Napoli yang tidak menggunakan keju. Toppingnya hanya terdiri dari saus tomat, bawang putih, oregano, dan minyak zaitun.
2. Apakah Pizza Marinara termasuk jenis pizza vegetarian?
Ya. Karena tidak mengandung bahan hewani, pizza marinara cocok untuk vegetarian.
3. Mengapa Pizza Marinara tidak memakai keju?
Karena dibuat untuk pelaut yang membutuhkan makanan tahan lama tanpa bahan susu.
4. Dari mana asal Pizza Marinara?
Pizza ini berasal dari Napoli, Italia, dan menjadi salah satu varian pizza Neapolitan tertua.
5. Apa perbedaan Pizza Marinara dan Pizza Margherita?
Marinara tidak memakai keju, sementara Margherita menggunakan mozzarella dan basil.