Tidak bisa dipungkiri, jenis pizza menjadi salah satu topik kuliner paling menarik untuk dibahas. Makanan berbentuk bundar ini telah berkembang dari resep sederhana di Italia menjadi ikon global dengan ratusan variasi rasa dan bentuk. Dari pizza tipis khas Napoli hingga pizza tebal gaya Chicago, setiap negara punya versi tersendiri yang merefleksikan budayanya. Artikel ini akan membawa kamu mengenal berbagai jenis pizza dunia, lengkap dengan asal-usul, bahan, dan keunikannya yang membuat tiap gigitan terasa istimewa.
Sejarah Awal Munculnya Jenis Pizza
Pizza dan Asal Usulnya di Italia
Kisah tentang jenis pizza dimulai di Napoli, Italia. Pada abad ke-18, masyarakat miskin setempat menciptakan makanan sederhana dari roti pipih dengan saus tomat dan minyak zaitun. Kemudian, seorang koki bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza Margherita untuk menghormati Ratu Margherita. Sejak saat itu, pizza menjadi simbol cita rasa Italia.
Dari Italia ke Dunia
Ketika imigran Italia pergi ke Amerika dan Eropa, pizza ikut menyebar. Dari situ lahirlah beragam jenis pizza baru, hasil dari perpaduan bahan lokal dan gaya memasak yang berbeda. Proses adaptasi inilah yang menjadikan pizza makanan global dengan ribuan variasi hingga saat ini.
Jenis Pizza Italia: Sederhana tapi Autentik
Italia memiliki beberapa jenis pizza klasik yang menjadi dasar bagi semua varian pizza di dunia. Kelezatannya terletak pada bahan segar dan cara memasak tradisional.
Pizza Margherita
Pizza ini paling terkenal di dunia. Dibuat dari saus tomat, mozzarella, daun basil, dan minyak zaitun. Kesederhanaannya justru menghadirkan cita rasa yang seimbang antara gurih dan segar.
Pizza Marinara
Salah satu jenis pizza tertua di Italia. Hanya berisi saus tomat, bawang putih, oregano, dan minyak zaitun tanpa keju sama sekali. Rasanya ringan, tapi kaya aroma rempah.
Pizza Quattro Formaggi
Pizza ini menggunakan empat macam keju, yaitu mozzarella, gorgonzola, parmesan, dan fontina. Rasa gurihnya lembut dan creamy, cocok untuk para pencinta keju sejati.
Pizza Diavola
Pizza dengan cita rasa pedas berkat tambahan sosis salami dan cabai merah. Populer di kalangan penyuka makanan yang menggugah lidah.
Jenis Pizza Amerika: Tebal, Lezat, dan Inovatif
Ketika pizza tiba di Amerika, masyarakat setempat menyesuaikannya dengan gaya kuliner mereka. Hasilnya, lahirlah berbagai jenis pizza Amerika yang terkenal dengan topping melimpah dan adonan tebal.
New York Style Pizza
Pizza ini tipis di tengah dan renyah di tepi. Biasanya disajikan dalam potongan besar yang bisa dilipat saat dimakan. Topping-nya sederhana, seperti tomat, pepperoni, dan keju mozzarella.
Chicago Deep Dish
Salah satu jenis pizza paling ikonik di Amerika. Adonannya tebal seperti pai dan dipanggang dalam loyang tinggi. Saus tomat dituangkan di atas keju dan topping, menghasilkan rasa gurih yang padat dan creamy.
California Pizza
Berbeda dengan pizza klasik, jenis pizza ini menonjolkan kreativitas. Topping-nya bisa berupa ayam panggang, sayur segar, keju kambing, atau bahkan alpukat. Gaya ini melambangkan semangat bebas khas California.
Detroit Style Pizza
Bentuknya persegi dengan pinggiran keju yang renyah. Adonannya tebal tapi lembut, sementara saus tomat disiram di atas topping setelah dipanggang.
Jenis Pizza Jepang: Kreatif dan Penuh Eksperimen
Jepang terkenal dengan inovasinya dalam dunia kuliner. Begitu juga dalam menciptakan jenis pizza lokal yang unik dan menarik.
Pizza Jagung dan Mayones
Pizza ini sangat populer di Jepang. Kombinasi jagung manis, saus mayones, dan keju mozzarella memberikan rasa gurih sekaligus manis. Teksturnya lembut dengan sentuhan khas Jepang.
Okonomiyaki Pizza
Perpaduan antara pancake gurih Jepang dengan konsep pizza barat. Adonan okonomiyaki digunakan sebagai dasar, ditambah topping kubis, daging, dan saus khas okonomiyaki yang manis.
Pizza Teriyaki Chicken
Pizza ini memadukan daging ayam yang dimarinasi saus teriyaki dengan keju mozzarella. Cita rasanya manis, gurih, dan sedikit smokey.
Jenis Pizza Eropa dan Negara Lain
Pizza tidak hanya milik Italia atau Amerika. Banyak negara lain yang punya jenis pizza khas dengan bahan lokal masing-masing.
Pizza Prancis (Tarte Flambée)
Adonan tipis dengan saus krim, bawang, dan daging asap. Cita rasanya lembut dan elegan, menggambarkan gaya makan masyarakat Prancis.
Pizza Turki (Lahmacun dan Pide)
Pizza dari Turki berbentuk oval, dengan topping daging cincang berbumbu rempah. Rasanya pedas dan aromatik, cocok untuk pencinta makanan Timur Tengah.
Pizza Brasil
Brasil dikenal dengan jenis pizza manis seperti cokelat dan pisang, tapi mereka juga punya varian gurih dengan jagung, ayam, dan keju catupiry.
Pizza India
Pizza di India sering menggunakan paneer, kari ayam, dan cabai hijau. Rempah-rempah khas India memberi rasa yang kuat dan eksotis.
Jenis Pizza di Indonesia: Inovasi Rasa Lokal
Indonesia memiliki banyak inovasi yang membuat pizza terasa lebih dekat dengan lidah lokal.
Pizza Rendang
Pizza ini memadukan daging sapi berbumbu rendang dengan keju mozzarella. Rasanya gurih, pedas, dan sangat khas Nusantara.
Pizza Ayam Balado
Menggabungkan sambal balado yang pedas dengan topping ayam suwir dan keju. Perpaduan cita rasa barat dan Padang yang menggugah selera.
Pizza Sayur Nusantara
Cocok untuk vegetarian, pizza ini menggunakan sayuran lokal seperti bayam, jamur, dan paprika dengan saus tomat segar.
Tren Pizza Halal dan Vegan
Banyak restoran di Indonesia kini menyediakan jenis pizza halal dan vegan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan modern. Brand seperti Pizza Hut, Pizza e Birra, dan Papa Ron’s aktif berinovasi menciptakan menu bercita rasa Indonesia.
Perbandingan Jenis Pizza Klasik dan Modern
| Aspek | Pizza Klasik | Pizza Modern |
|---|---|---|
| Asal | Italia | Amerika, Asia |
| Tekstur | Tipis dan renyah | Tebal dan lembut |
| Topping | Sederhana | Variatif dan kreatif |
| Teknik Memasak | Oven batu | Oven listrik atau gas |
| Ciri Rasa | Natural dan ringan | Gurih dan eksploratif |
Perbandingan ini menunjukkan bahwa setiap jenis pizza memiliki daya tarik tersendiri, tergantung gaya dan selera masing-masing.
10 Jenis Pizza Paling Populer di Dunia
1. Pizza Margherita (Italia) – Ikon klasik sederhana.
2. Pepperoni Pizza (Amerika) – Kombinasi gurih dan pedas.
3. Hawaiian Pizza (Kanada) – Perpaduan manis dan asin.
4. BBQ Chicken Pizza (Amerika) – Kaya rasa barbeque.
5. Veggie Pizza (Eropa-Amerika) – Segar dan sehat.
6. Quattro Formaggi (Italia) – Surga bagi pencinta keju.
7. Chicago Deep Dish (Amerika) – Lembut dan creamy.
8. Teriyaki Chicken Pizza (Jepang) – Rasa manis gurih khas Jepang.
9. Pizza Tuna Mayo (Asia) – Lembut dan creamy.
10. Pizza Rendang (Indonesia) – Kaya rempah Nusantara.
Kesimpulan: Keragaman Jenis Pizza, Cerminan Budaya Dunia
Dari Italia hingga Indonesia, setiap jenis pizza menceritakan kisah budaya dan kreativitas manusia. Ada yang mempertahankan kesederhanaan, ada pula yang berani bereksperimen dengan bahan dan rasa baru. Pizza tidak lagi sekadar makanan cepat saji, tapi juga simbol persatuan kuliner global yang terus berkembang mengikuti zaman.
FAQ Populer Tentang Jenis Pizza
1. Apa pizza yang paling terkenal di dunia?
Pizza Margherita dari Italia dan Pepperoni Pizza dari Amerika adalah dua jenis pizza yang paling populer secara global.
2. Apa perbedaan pizza tipis dan tebal?
Pizza tipis cenderung renyah dan ringan, sedangkan pizza tebal lebih lembut dan padat karena adonan yang lebih tinggi.
3. Jenis pizza apa yang cocok untuk vegetarian?
Pizza Veggie, Quattro Formaggi, dan beberapa varian lokal dengan topping sayuran segar cocok untuk vegetarian.
4. Apakah semua pizza menggunakan saus tomat?
Tidak. Beberapa pizza seperti Quattro Formaggi dan Tarte Flambée menggunakan saus krim atau tidak memakai saus sama sekali.
5. Jenis pizza apa yang paling populer di Indonesia?
Pizza Rendang, Pizza Ayam Balado, dan variasi pizza halal menjadi pilihan favorit di Indonesia.